以下是12道适合请客的、多样化的家常菜供您选择：

1. **麻婆豆腐**：麻辣可口的豆腐，一道下饭的好菜。

2. **红烧茄子**：茄子软糯，味道鲜美，非常下饭。

3. **干煸四季豆**：香辣美味，是一道经典的川菜美食。

4. **清蒸鱼**：鲜嫩可口，是一道健康美味的菜肴。

5. **糖醋排骨**：酸甜适中，口感酥脆，老少皆宜。

6. **家常红烧肉**：肉质酥烂，入口即化，香气扑鼻。

7. **蒜蓉西兰花**：清香鲜脆，口感宜人。

8. **韭菜炒鸡蛋**：色香味俱佳，清爽开胃。

9. **大盘鸡**：肉质鲜嫩，口感麻辣而且浓郁。

10. **蒜蓉粉丝烤生蚝**：鲜嫩多汁，富含营养，是海鲜爱好的不二选择。

11. **酸菜炖排骨**：营养丰富，汤汁醇美。酸菜能够很好地中和掉一部分排骨的油腻味，使得这道菜既营养又可口。

12. **黑椒蒜香骨**：鲜嫩多汁，香气扑鼻。黑椒的味道能够很好地渗透到骨头中，使得整道菜味道更加浓郁。

以上菜单包括了各种口味和菜品类型，既有川菜、海鲜、肉菜等可供选择。您可以根据客人的口味和您自己的食材条件做出适当调整。不过需要注意的是烹饪时注意用料及卫生，以确保食物安全和美味。